Рецепта на 400 години в момента е хит в кулинарните форуми – пухкав блат, разкошен крем и много шоколад:
Днес желаеме да споделим с вас рецепта за вкусен десерт , който се нарича Трайфъл . Приготвена е преди 400 години за първи път и в този момент още веднъж стана известна измежду феновете на сладкишите. Десертът с плодове, крем и шоколад пленява със своята деликатност, изисканост и необикновен усет. Той ще ви достави море от удоволствия и ще внесе нови прекарвания в живота ви. И по този начин, ето рецептата за сочния и вкусен Трайфъл :
Трайфъл с плодове
За блата:
30 гр.какао
70 гр. брашно
90 гр. захар
70 гр. брашно
3 яйца
щипка сол
1 ч.л. бакпулвер
За крема:
50-100 гр. пудра захар
250 гр. извара
300 гр. сметана с 33% масленост
За глазурата:
300 гр. шоколад
120 гр. сметана с 33% масленост
За плънката:
2 банана
400 гр. ягоди
Приготвяне:
За блата: смесете брашното с какаото, бакпулвера, пресейте сместа и разбъркайте. Разбийте яйцата в обособен съд, прибавете захарта и разбийте с миксер за 4-5 минути, до момента в който масата се усили на размер.
Изсипете брашнената примес на няколко пъти в яйчената и бъркайте до еднородно тесто. Изсипете го във форма с размери 26 × 26 см и изравнете.
Предварително включете фурната и загрейте до 180 °. Печете за към 20 минути. Готовността може да се ревизира с остра дървена пръчка.
Извадете готовия блат от формата и оставете да изстине. Ще отнеме 10-15 минути. Нарежете го на квадратни части.
За крема: Изсипете сметаната в бездънен съд и разбийте до меки върхове. Добавете изварата, изсипете пудрата захар и още веднъж разбийте. Ето го и готовия крем:
За пълнежа: измийте ягодите, отстранете опашките, подсушете и нарежете на кубчета. Нарежете бананите на кръгчета. Можете да вземете всевъзможни плодове и плодове по ваш усет.
Оформяне на десерта:
Вземете правоъгълна форма (27 × 15 см), сложете малко крем на дъното, по-късно от бисквитените квадратчета, като оставяте разстояние сред тях. Покрийте с още крем. Сега подредете от горната страна ягодите и бананите и още веднъж покрийте с крем.
Отгоре сложете части блат и ги покрийте с останалия крем. Поставете в хладилника за 60 минути, с цел да стегне кремът.
За глазурата: Натрошете шоколада в тенджера или купа и изсипете вътре сметаната. Може да вземете всевъзможен шоколад, само че най-вкусно е с млечен с ядки. Поставете сместа на водна баня и разтопете. Охладете масата до топло положение.
Извадете десерта от хладилника и залейте с глазурата. Поставете още веднъж в хладилника, най-добре за цяла нощ, тъй че блатът да се напои с крем и ягодов сок. Така сладкишът ще стане гальовен и мек.
Можете да украсите десерта с плодове, още шоколад, листа от мента, сметана…
